草鱼

每100克
113.00大卡 0.00g 5.20g 16.60g
热量 碳水化合物 脂肪 蛋白质

详细介绍

草鱼亦称“鲩”,鱼纲,鲤科,它与青鱼是比较相近的鱼种,体色则近于鲫鱼的体色,有灰白,草黄和金黄等色。
草鱼又称鲩鱼,与青鱼,鳙鱼,鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草为食,故北方饲养草鱼也较多。草鱼背部的颜色为黑褐色、鳞片边缘为深褐色,胸、腹鳍为灰黄色,侧线平直,肉白嫩,骨刺少,适合切花刀作菊花鱼等造型菜。

食用效果:草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经;
具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;
主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

评价

  • 和其他鱼类一样,是非常优质的蛋白质来源,适宜作为减肥期间的肉类食物。

人群

  • 适宜人群

    一般人群均可食用,尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。

营养价值

  • 1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;
    2. 草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;
    3. 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

营养信息

  • 营养素

    含量(每100g)

    营养素

    含量(每100g)

  • 热量(大卡)

    113.00

    碳水化合物(克)

    0.00

  • 脂肪(克)

    5.20

    蛋白质(克)

    16.60

  • 纤维素(克)

    维生素A(微克)

    11.00

  • 维生素C(毫克)

    维生素E(毫克)

    2.03

  • 胡萝卜素(微克)

    硫胺素(毫克)

    0.04

  • 核黄素(毫克)

    0.11

    烟酸(毫克)

    2.80

  • 胆固醇(毫克)

    86.00

    镁(毫克)

    31.00

  • 钙(毫克)

    38.00

    铁(毫克)

    0.80

  • 锌(毫克)

    0.87

    铜(毫克)

    0.05

  • 锰(毫克)

    0.05

    钾(毫克)

    312.00

  • 磷(毫克)

    203.00

    钠(毫克)

    46.00

  • 硒(微克)

    6.66