酸奶

每100克
72.00大卡 9.30g 2.70g 2.50g
热量 碳水化合物 脂肪 蛋白质

详细介绍

酸奶是牛奶经过发酵制成的,口味酸甜细滑,营养丰富,深受人们喜爱。专家称它是“21世纪的食品”,是一种“功能独特的营养品”,能调节机体内微生物的平衡,和新鲜牛奶相比,酸奶不但具有新鲜牛奶的全部招牌营养素,而且酸奶能使蛋白质结成细微的乳块,乳酸和钙结合生成的乳酸钙,更容易被消化吸收。

食用效果:性平,味酸甘;生津止渴,补虚开胃,润肠通便,降血脂,抗癌。

评价

  • 蛋白质和钙含量较丰富的奶制品,且不含乳糖,适合中国人体质饮用,减肥期间可适量饮用。

人群

  • 适宜人群

    一般人群均可食用
    1. 适宜身体虚弱,气血不足,营养不良,肠燥便秘之人食用;适宜高胆固醇血症,动脉硬化,冠心病,脂肪肝患者食用;适宜癌症患者,尤其是消化道癌症病人食用;适宜皮肤干燥之人食用,也可作为美容食品食用;妇女长期适量饮用酸牛奶,可使皮肤滋润、细腻、有光泽;
    2. 酸过多之人,则不宜多吃;胃肠道手术后的病人、腹泻或其他肠道疾患地患者不适合喝酸奶。

营养价值

  • 1. 酸奶能促进消化液的分泌,增加胃酸,因而能增强人的消化能力,促进食欲;
    2. 酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱碱性物质转变成弱酸性,而且还能产生抗菌物质,对人体具有保健作用;
    3. 据墨西哥营养专家们说,经常喝酸奶可以防止癌症和贫血,并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良;
    4. 制作酸奶时,某些乳酸菌能合成维生素C,使维生素C含量增加;
    5. 在妇女怀孕期间,酸奶除提供必要的能量外,还提供维生素、叶酸和磷酸;在妇女更年期时,还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症;在老年时期,每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏;
    6. 酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长,还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质,又能刺激机体免疫系统,调动机体的积极因素,有效地抗御癌症,所以,经常食用酸牛奶,可以增加营养,防治动脉硬化、冠心病及癌症,降低胆固醇。

营养信息

  • 营养素

    含量(每100g)

    营养素

    含量(每100g)

  • 热量(大卡)

    72.00

    碳水化合物(克)

    9.30

  • 脂肪(克)

    2.70

    蛋白质(克)

    2.50

  • 纤维素(克)

    维生素A(微克)

    26.00

  • 维生素C(毫克)

    1.00

    维生素E(毫克)

    0.12

  • 胡萝卜素(微克)

    硫胺素(毫克)

    0.03

  • 核黄素(毫克)

    0.15

    烟酸(毫克)

    0.20

  • 胆固醇(毫克)

    15.00

    镁(毫克)

    12.00

  • 钙(毫克)

    118.00

    铁(毫克)

    0.40

  • 锌(毫克)

    0.53

    铜(毫克)

    0.03

  • 锰(毫克)

    0.02

    钾(毫克)

    150.00

  • 磷(毫克)

    85.00

    钠(毫克)

    39.80

  • 硒(微克)

    1.71